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飲食影響睡眠高熱量、偏食者睡不香

台灣新生報 – 2013年2月20日

美國研究人員發現飲食和睡眠有直接關係，特定營養素可能攸關睡眠品質，而偏食會讓人睡得比較不香甜。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究人員發現，水分不足或吃太油都有損睡眠品質，而維生素C、硒及茄紅素攝取不足的人，可能會睡不好。除了巧克力、茶及酒精以外，高飽和脂肪及膽素飲食也會干擾睡眠。

研究員依睡眠時間長短將參與實驗者分為以下4個族群：「非常短眠」（每晚睡不到5個小時）、「短眠」（每晚睡5至6個小時）、「睡眠正常」（每晚睡7至8個小時），及「長眠」（每晚睡9個小時以上）；仔細紀錄參與者一整天的飲食，連一小杯水都有記載，並分析這些數據。

結果發現，各個群組攝取的總熱量都不一樣，睡眠品質最糟糕的是攝取最多熱量的群組；飲食中攝取最多種類食品的人睡得比較香甜，偏食者則比較不能安眠。

賓夕法尼亞大學睡眠及生理神經生物學中心學者葛蘭德（Michael Grandner）主持研究，他表示：「整體而言，與睡更多或更少的人相較，每晚睡7至8個小時的人在飲食上與他們有差別。」

葛蘭德說：「我們也發現，短眠及長眠與攝取的食物種類太少有關。」研究刊登在「食慾」（Appetite）期刊。

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