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喝醋消脂？營養師：醋含高糖更易胖

華人健康網 – 2013年2月19日

 連續假期，許多人餐餐大吃大喝，飲食像喝油，腰圍不知不覺成了「游泳圈」，為達到減重的效果，有人選擇喝醋促進新陳代謝。不過，營養師表示，目前尚無相關研究可明確證實醋的減重效果，而且市售醋飲產品的含糖量過高，過量攝取反而可能提高熱量攝取量，增加肥胖的機率。

多數人認為味道酸甜的醋飲可以消除油膩感、代謝油脂、幫助排便，達到減重瘦身的目的。童綜合醫院營養師紀伊真表示，水果醋飲被認為具有瘦身效果的原因，包括醋中的有機酸含量高，可促進身體新陳代謝，讓人較不容易變胖；本身為鹼性食物的醋口味酸，可幫助鈣質吸收，進而加速代謝；醋中的B群維生素和礦物質具有幫助消除熱量、排除體內脂肪的作用。

不過，值得注意的是，以上論點目前尚無科學研究可明確證實效果，因此醫界和營養師多對喝醋瘦身的說法持保留態度，認為民眾喝醋感覺身體變輕盈純屬個人感受罷了！若要減重，還是應該多吃新鮮蔬果，增加膳食纖維，減重總熱量攝取和多運動。

陳玉娟中醫師表示，暖冬又遇到春節期間大吃大喝，許多脂漏性皮膚 …

時序步入百花盛開的春天，氣溫逐漸轉熱，前些時間又正逢歲末和春節的聚餐旺季，許多民眾的皮膚出油情況明顯，尤其是脂漏性皮膚炎患者因飲食不潔、生活作息不正常，臉上T字部位和頭皮發生出油、紅疹、搔癢和脫屑的情況格外顯著。中醫師表示，脂漏性皮膚炎多因免疫力失調所引起，春天可加強「養肝」，透過體質調理降低復發機率。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳玉娟表示，今年是天氣炎熱的暖冬，好發各種皮膚疾病，一般人若是生活壓力大、作息不正常、睡不好，經常攝取零食、油炸類、高熱量和勾芡的羹湯類食物，身體大量累積毒素，罹患毛囊炎的情況就會增加。而先天免疫力較差的脂漏性皮膚炎患者，情況更為嚴重，這幾天就遇到好幾名患者因過年期間飲食不控制，病症發作不斷長出疔瘡（外觀類似青春痘的膿皰），來診尋求治療。

脂漏性皮膚炎患者多屬於濕熱體質，中醫認為其復發與體內肝火旺盛有關，而春天正是養肝的好季節，只要透過辯證論治，依據皮膚外觀的差別，調整清肝火的處方，可加強肝臟的解毒功能，排除體內濕熱，改善病症和預防復發。

年輕抽菸肥胖 較難活過五十五歲

台灣新生報 – 2013年2月20日

年輕人、青少年最好不要抽菸、多控制體重，以免早早就離開人世。美國疾病管制局（CDC）近日發表研究指出，抽菸、肥胖、血糖較高的年輕人、青少年較容易在五十五歲前辭世。研究成果已發表於線上版「兒科」醫學期刊。

根據美國疾病管制局資訊，過去三十年來，兒童肥胖問題增加一倍以上，青少年肥胖比率更是三級跳。像高血壓、高血脂、第二型糖尿病等疾病過去多以成人患者占多數，現在越來越多兒童也開始出現這些慢性病。因此兒童肥胖問題不容小覷。美國疾病管制局資深研究員雪倫‧莎達表示，如果很多人在五十五歲前就死亡，會對社會造成很大衝擊。

研究團隊分析九千兩百五十人資料，發現這樣的趨勢。參與研究計畫者年齡介於十二歲到三十九歲，超過百分之十五以上的人有肥胖問題，約三成有抽菸習慣。其中有兩百九十八人在五十五歲前就離開人世。

年後1個月 黃金減肥期

〔自由時報記者吳世聰／朴子報導〕農曆春節大魚大肉，有四成民眾體重增加，嘉義長庚醫院營養師邱祥箏提醒，過年後要留意體重是否增加，一個月內是減重的黃金期，要調整飲食及適度運動，過重的民眾也可相揪報名「減重班」，十五人就會開班，每人自費三千五百元，有醫師、營養師及專業的教練指導，還搭配五十六份代餐，能提供適切的減重計劃。

國民健康局所進行的「國人於春節期間體重控制調查」，發現有四成的民眾體重增加，平均增加約一點七公斤，有的甚至增加了五公斤。

邱祥箏提醒民眾，一個月內是減重的黃金期，如超過三個月體重未降，想瘦下來就比較困難，要戰勝體脂肪的不二法門是飲食控制及多運動。

他說，水分要充足，不然身體的代謝就會下降，影響減重，多食用水果及蔬菜，以少油、少糖、少鹽、少熱量及高纖為主。並建議一週至少運動三次、採中度運動（心跳一百三十次／分）、每次三十分鐘。

華人健康網 – 2013年2月20日

郭大維中醫師表示，目前多項臨床研究發現中醫針灸有助於改善退化 …

退化性膝關節炎是中老年人的好發疾病，患者容易因膝蓋腫脹疼痛而行動受限，台中市就有1名年屆7旬的莊性老翁因蹲站困難而不敢外出旅遊，1年多下來社交開始出現問題，直到最近接受中醫藥物和針灸治療，配合居家復健，疼痛情況獲得改善後，上下樓梯顯得輕鬆許多，也樂於參與老人會的旅遊，恢復飽滿的精神。

中國醫藥大學附設醫院中醫部中醫師郭大維表示，退化性膝關節炎是臨床常見的多發性關節軟骨疾病，好發於50 歲以上的中老年人，且影響超過三分之一的65歲以上人群；患有退化性膝關節炎的老人容易因長期處於關節疼痛及關節活動能力受限，導致信心降低，不願外出與人互動，造成社交的隔離，增加老人的憂鬱傾向。

退化性膝關節炎的病理是緩慢的膝關節之軟骨缺損、硬骨與關節週圍組織產生病變，患者會出現疼痛、關節僵硬、肌肉無力的症狀，嚴重時甚至會造成肢體功能障礙，最終可能需接受手術治療或置換人工關節。

台灣新生報 – 2013年2月20日

年輕人、青少年最好不要抽菸、多控制體重，以免早早就離開人世。美國疾病管制局（CDC）近日發表研究指出，抽菸、肥胖、血糖較高的年輕人、青少年較容易在五十五歲前辭世。研究成果已發表於線上版「兒科」醫學期刊。

根據美國疾病管制局資訊，過去三十年來，兒童肥胖問題增加一倍以上，青少年肥胖比率更是三級跳。像高血壓、高血脂、第二型糖尿病等疾病過去多以成人患者占多數，現在越來越多兒童也開始出現這些慢性病。因此兒童肥胖問題不容小覷。美國疾病管制局資深研究員雪倫‧莎達表示，如果很多人在五十五歲前就死亡，會對社會造成很大衝擊。

研究團隊分析九千兩百五十人資料，發現這樣的趨勢。參與研究計畫者年齡介於十二歲到三十九歲，超過百分之十五以上的人有肥胖問題，約三成有抽菸習慣。其中有兩百九十八人在五十五歲前就離開人世。

研究發現，在十二歲到三十九歲這段期間有抽菸習慣者在五十五歲前去世風險增加了八成六。年輕時有肥胖問題的人五十五歲前死亡機率上升百分之三十九。如果十二歲到三十九歲期間有高血糖問題，五十五歲前死亡風險是一般人的三倍之多。

飲食影響睡眠 高熱量、偏食者睡不香

台灣新生報 – 2013年2月20日

美國研究人員發現飲食和睡眠有直接關係，特定營養素可能攸關睡眠品質，而偏食會讓人睡得比較不香甜。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究人員發現，水分不足或吃太油都有損睡眠品質，而維生素C、硒及茄紅素攝取不足的人，可能會睡不好。除了巧克力、茶及酒精以外，高飽和脂肪及膽素飲食也會干擾睡眠。

研究員依睡眠時間長短將參與實驗者分為以下4個族群：「非常短眠」（每晚睡不到5個小時）、「短眠」（每晚睡5至6個小時）、「睡眠正常」（每晚睡7至8個小時），及「長眠」（每晚睡9個小時以上）；仔細紀錄參與者一整天的飲食，連一小杯水都有記載，並分析這些數據。

華人健康網 – 2013年2月20日

陳玉娟中醫師表示，暖冬又遇到春節期間大吃大喝，許多脂漏性皮膚 …

時序步入百花盛開的春天，氣溫逐漸轉熱，前些時間又正逢歲末和春節的聚餐旺季，許多民眾的皮膚出油情況明顯，尤其是脂漏性皮膚炎患者因飲食不潔、生活作息不正常，臉上T字部位和頭皮發生出油、紅疹、搔癢和脫屑的情況格外顯著。中醫師表示，脂漏性皮膚炎多因免疫力失調所引起，春天可加強「養肝」，透過體質調理降低復發機率。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳玉娟表示，今年是天氣炎熱的暖冬，好發各種皮膚疾病，一般人若是生活壓力大、作息不正常、睡不好，經常攝取零食、油炸類、高熱量和勾芡的羹湯類食物，身體大量累積毒素，罹患毛囊炎的情況就會增加。而先天免疫力較差的脂漏性皮膚炎患者，情況更為嚴重，這幾天就遇到好幾名患者因過年期間飲食不控制，病症發作不斷長出疔瘡（外觀類似青春痘的膿皰），來診尋求治療。

脂漏性皮膚炎患者多屬於濕熱體質，中醫認為其復發與體內肝火旺盛有關，而春天正是養肝的好季節，只要透過辯證論治，依據皮膚外觀的差別，調整清肝火的處方，可加強肝臟的解毒功能，排除體內濕熱，改善病症和預防復發。

台灣新生報 – 2013年2月19日

中國專科醫學會中醫養生講師林蘭丰表示，中醫認為春季宜養陽，養生重點在養肝、養脾氣防病。

林蘭丰指出，民眾掌握陰陽平衡的基本養生原則，不吃辛辣、油炸物，但可多吃蔥、韭菜、香菜、堅果等食物以便疏肝理氣，多吃蔥、芹菜、菠菜、芥菜、蘑菇、蘿蔔等食物以便食溫補陽。此外，春季宜養脾氣，可掌握食甘健脾的原則，多吃甘味但少食酸口味的食物。

她強調，傳統中醫、西醫最不一樣的地方，就是中醫以自然療法讓自己的身體和諧運作，如此可望減輕感染率、提升人體免疫功能，如果器官出現暫時性損傷時，並不太適用強力治療方式，反而應以和緩的方式來加以改善，讓身體機能逐步恢復正常。

林蘭丰舉例指出，如使用藥膳即是，因為中醫認為藥食同源、藥食並用，如果能以天然藥草、食物進行烹煮成膳食的話，就可以起到補血、益氣、抗衰等調理作用，一般來說，藥膳通常分為保健與食療兩類。

通草、炙甘草豬蹄香菇湯可豐胸

台灣新生報 – 2013年2月19日

透過藥膳調理可豐胸。中醫師林曾翠霞表示，女性可以準備豬蹄香菇湯、排骨玉米湯等藥膳來調理，前者所用通草能通乳，後者所用滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環的中藥材，可豐胸。

林曾翠霞指出，豬蹄香菇湯需先準備通草1錢、炙甘草2錢、豬蹄1個、新鮮香菇3朵、薑母3片、鹽巴2小匙；把豬蹄洗淨切成半，香菇去蒂、切半備用；在鍋子裡倒入適量的水煮滾，放入薑片川燙豬蹄備用。把通草洗淨、瀝乾，放到棉布袋裡面，再把所有材料、炙甘草等都放到燉鍋裡，加入適量的水燉煮約一個鐘頭，豬蹄熟透後加鹽巴調味，將通草撈起即可食用。

民間常用通草來通乳，其實通草還可促進胸部發育，而豬蹄香菇湯加了炙甘草，能加強補中益氣、調理脾胃，使身體容易吸收營養。

台灣新生報 – 2013年2月19日

減重應使用健康方法，避免傷心、傷身、傷荷包。過年不免大吃大喝過量飲食，當生活一切回歸正常返回職場或學校，除了衣服可能變得稍緊外，還可能被周遭的人發現雙下巴漸漸顯露，民眾可能使用謠傳的減重法，來減除身上多於體重，但國健局提醒民眾，許多不健康的減重法，不但可能先減輕了荷包，還可能造身體的傷害。

國健局社區健康組組長陳延芳表示，許多謠傳的減重方法，都會造成身體不良的反應，例如民眾最常用的禁食法，讓許多重要營養素無法適時的補充，還可能讓肌肉因此流失，而吃肉減肥法的高蛋白低熱量，讓營養素極不均衡，可能造成酮酸中毒，這兩項減重法都可能造成大腦和腎臟的傷害，除了復胖機會高，身體的損傷更是得不償失。

陳延芳補充，從民國一百年開始，國健局與地方衛生局相互合作，開辦健康體重管理諮詢專線，幫助想減重的民眾以健康的方法消除身上的贅肉，不但有專業的營養師與運動專業人員可供諮詢，給予健康飲食、運動建議、與健康減重的資訊外，若民眾願意諮詢人員長期關心，諮詢人員會定期詢問減重情況，給予多方式當的協助。

少吃垃圾食物與規律的運動，就是健康減重的不二法門，每天只要減少攝取五百或三百大卡的熱量，利用運動多消耗二百大卡熱量，每周就可以減少半公斤的體重，只要平時減少攝取不必要的熱量，例如正餐間的零食或含糖飲料，多走路或少搭電梯，天天注意自己體重，確實記錄每天吃的食物，就能達到健康減重的目標。

春天養肝好時機　藥膳茶飲4法寶

華人健康網 – 2013年2月19日

中醫認為，「肝」在春天顯得特別活躍，春天正是「養肝」的好時節 …

春天到，正是「養肝」的好時節。中醫認為，「肝屬木，與春相應，主升發」，特別是「肝藏血」、「肝主疏泄」，若肝失所養、肝氣鬱滯不疏，就容易影響到情緒、氣色面青、焦燥不安。因此，中醫師建議，可藉由一些生活習慣的改變，或是食療、藥膳茶飲來「護肝」。 

中醫師陳玫妃指出，「肝」在春天顯得特別活躍，而六淫的「風邪」是春天的主氣，有生發、疏散的作用。也就是說春季在這個時候，亦容易感受到「風邪」的侵犯。因此，春季的養生重點是在養肝、疏肝、平肝、滋肝陰的作用，以及驅風、息風的方式來養生、護肝。

肌膚地雷在哪裡？5類食物小心吃

華人健康網 – 2013年2月19日

貝類海鮮中高量的碘，容易引起皮膚過敏、冒痘。

冬天乾燥脫皮、夏天易出油冒痘、一不小心可能還過敏起疹…，關於臉部皮膚的問題總是層出不窮，讓人難以招架，偏偏面子總得要顧，如何避免攝取到會造成皮膚不好的食物，成為保養的一大要點。除了常見的油炸、咖啡堅果等對皮膚不好的食物外，美國《赫芬頓郵報》報導列出了5類常見，但可能不為人知的皮膚地雷食物。

華人健康網 – 2013年2月19日

 連續假期，許多人餐餐大吃大喝，飲食像喝油，腰圍不知不覺成了「游泳圈」，為達到減重的效果，有人選擇喝醋促進新陳代謝。不過，營養師表示，目前尚無相關研究可明確證實醋的減重效果，而且市售醋飲產品的含糖量過高，過量攝取反而可能提高熱量攝取量，增加肥胖的機率。

多數人認為味道酸甜的醋飲可以消除油膩感、代謝油脂、幫助排便，達到減重瘦身的目的。童綜合醫院營養師紀伊真表示，水果醋飲被認為具有瘦身效果的原因，包括醋中的有機酸含量高，可促進身體新陳代謝，讓人較不容易變胖；本身為鹼性食物的醋口味酸，可幫助鈣質吸收，進而加速代謝；醋中的B群維生素和礦物質具有幫助消除熱量、排除體內脂肪的作用。

不過，值得注意的是，以上論點目前尚無科學研究可明確證實效果，因此醫界和營養師多對喝醋瘦身的說法持保留態度，認為民眾喝醋感覺身體變輕盈純屬個人感受罷了！若要減重，還是應該多吃新鮮蔬果，增加膳食纖維，減重總熱量攝取和多運動。

至於有些人認為醋所含的抗肥胖胺基酸可抑制脂肪形成，紀伊真營養師也表示，沒聽過類似說法。她進一步表示，可能是民眾為了避免刺鼻嗆口的酸味，以大量白開水稀釋，民眾在餐前大量飲入，可提升飽足感，導致食慾受到抑制，熱量攝取相對較少。

三陰交為婦科要穴 多按摩生氣血

台灣新生報 – 2013年2月19日

中醫師歐乃慈表示，三陰交為婦科要穴，多按摩有助生氣血，調理婦科病；按血海穴可改善經痛，月經不調可按水道穴。

歐乃慈表示，中醫認為三陰交穴匯集足太陰脾經、足少陰腎經、足厥陰肝經三經，按此穴可助脾化生氣血，統攝血液；女性只要氣血足，婦科疾病就可不纏身。

此穴位於小腿內側，足內踝上緣三指寬，在踝尖正上方脛骨邊緣凹陷中。

自由時報 – 2013年2月19日

配合戒吃零食 體重從68瘦到51公斤

〔自由時報記者蔡淑媛／台中報導〕卅一歲的ＯＬ黃惠琡胖得像顆球，身高一五五公分、體重六十八公斤，體脂肪逼近四十％，哈韓族的她學跳韓國美魔女鄭多燕的健身操也戒吃零食，半年瘦身十七公斤成正妹，運動治療師指出，鄭多燕健身操結合有氧運動和肌力訓練，減重事半功倍，不過在家運動沒有老師指導，有關節、脊椎、腰椎退化者應向醫師、復健師諮詢。

年後減重，飲食節制不等於節食，不要攝取超過每天必需的熱量，還 …

春節9天連假步入尾聲，除了要收心準備上班上課，由於年節的連假長、又是容易大吃的冬季，因此這時正是「年後減重」的開始，尤其肚子堆積的肥肉最為明顯，要甩掉大肚腩，專長肥胖醫學的肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁提醒，減重原則就是「少吃」、「多動」、「有恆心」，並掌握以下4竅門，讓自己能健康減重。

1. 別只專注於局部瘦身：對肥胖的人來說，消除掉單一部位，其他地方的肥肉仍會「補位」，因此若有商品標榜透過快速振動或塗抹某個吸收物，就能甩蝴蝶袖或水桶腰，這個效果是令人質疑的，因此減重應該從全身性來看，選擇快走、游泳等耐力型運動，而且每次必須持續做至少15分鐘以上，促進全身的的新陳代謝。

2. 飲食要節制也要均衡：飲食節制不等於節食，不要攝取超過每天必需的熱量，還要透過多運動，把過年期間多攝取的熱量消耗掉；多運動以及維持營養均衡，也才能讓人體有良好的基礎代謝率，其實，人體高達6成的熱量是仰賴基礎代謝率消耗掉，若基礎代謝率很差，即使吃不多，也很容易比同食量的人來得胖。

3. 每周減重不宜超過1公斤：健康減重不可能、也不適合在短時間內急降，正常減重速度是一周減0.5至1公斤，要注意的是，減重速度會慢慢進入停滯期，遇到這種瓶頸時，應該跟專業人員諮詢，看看原本的減肥方法是否還有改善的空間；若已經在理想體重範圍，也不建議刻意繼續減重。

高血壓控制鹽分　每日少於6公克最佳

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）高血壓是國人容易忽略疾病之一，高血壓其實是導致許多疾病發生的原因。阮綜合醫院心導管室主任劉中平表示，飲食中的鹽份（鈉鹽）攝取過多，是血壓升高及高血壓的主要原因之一，若能減少鹽的攝取，不論是一般人或是高血壓患者，都能降低血壓。尤其是高血壓患者，每日鹽分攝取若能降低至六公克以內，則血壓平均可下降2至8mmHg，相當於每日服用一顆長效型抗高血壓藥物的成效。

衛生署國民健康局曾做過「台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」（2007），顯示國內二十歲以上民眾，平均每四個人就有一個人患有高血壓，以此估計，全國約有430萬人高血壓上身，卻因沒有症狀，以致多數人沒有警覺。高血壓患者應選擇低鹽飲食，同時要持續動態生活，也就是減重、減鹽、多運動。

劉中平表示，高血壓其實早已不是中老年人的專利。臨床上即有不到三十歲的年輕人，三餐在外用餐，長期有暈眩的現象，卻不知道這可能是罹患高血壓的前兆，以為是工作壓力太大，而未就醫，拖了一年後，連腎臟都已出現病變。另外，根據衛生署去年公佈的99年十大死因中，雖然癌症仍居首位，然而高血壓性疾病早已潛伏其中，並重新回到十大死因之列。

因高血壓性疾病而喪命的人，僅次於奪走4912人的慢性肝病與肝硬化，卻高於腎炎、腎病症候群及腎病變。事實上，高血壓呈年輕化的情況，與個人生活型態、肥胖等因素有關，而要及早發現並不困難，關鍵是養成量血壓的習慣，就能早期發現、早期治療。以生活型態來說，有三個簡單的生活方式可以遵守，維持健康體重、選擇健康的食物。

華人健康網 – 2013年2月17日

農曆春節大吃大喝，飲食若不控制，以及缺少運動，小心肥胖悄悄上 …

農曆春節期間，飲食不控制，小心肥胖上身。中醫師指出，造成肥胖的因素有便秘、水腫等，而部分肥胖者還常伴隨體脂肪過高或血脂過高的問題，而這些症狀都可飲用中藥茶飲改善，以及自我按摩穴位來有效改善肥胖。

中醫師吳明珠指出，農曆春節是一年中最重要的節日，在這段時間大家都會吃好吃的、好好休息來犒賞自己，但是年菜裡的大魚大肉和不知不覺越吃越多的零食，對愛美、想瘦身減肥的人來說，無疑是最大的阻礙。

中醫認為脾胃位於中焦，身體氣血循環，水液轉輸，有賴於脾胃的運化功能，不規律且過量的飲食攝取，往往會造成身體脾胃的負擔，使得脾胃運化功能失司、水濕、痰濁、食積容易積聚於體內，進而增加體重。