維他命又稱維生素，  維生素B2就是核黃素，是一種橘黃色結晶性粉末，可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑，其水溶液為黃綠色螢光，對熱甚安定，但對光甚敏感，特別是紫外線。

維他命B2功用

提供生長發育需要養份、蛋白質的好伴侶、減輕眼睛疲勞、維持視力、防治白內障、幫助代謝，預防口乾舌燥消化不良、神經緊張、維持口腔及消化道粘膜的健康、形成紅血球、製造抗體的必需營養素。

眼睛常常佈滿血絲、嘴唇乾裂、臉頰長青春痘，大部分是因為缺乏維生素B2 而引起的。

你是否缺乏維他命B2？

缺乏足夠維他命B2容易口角炎、舌炎、舌頭和嘴唇發炎、嘴唇乾裂、皮膚炎、脂溢性皮膚炎、 眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛酸痛、角膜充血、角膜炎。

維他命B2來源

豆類、花生、糙米、燕麥、穀類、綠色蔬果類、、乳酪、酵母、雞、鴨、魚、肝、肉類、肝臟、蛋、奶品都是含有維他命B2的食物來源，當然食用維他命B2健康食品也是一個不錯的方法，不過市面上健康食品參差不齊要好好選購 ，而且大部分狀態下維他命B群都是在協同作用才能發揮比較好的作用。

維他命B2攝取過多？

水溶性的維他命B2為水溶性的，一般來說維生素B2副作用不多，即使過量的服用，也會從尿液中排出體外、尿液呈現黃色。它不能在人體內儲存 ，超量過多才會發生如噁心、嘔吐，因此還是要小心

。

要決定每個人維他命B2一天攝食量是很難正確定出一種標準，因為每個人的新陳代謝速率不同，遇有新陳代謝亢進、運動過度、發燒、孕婦、哺乳，維生素B2的需求量也跟著增加。如果有以上的症狀還是必須詢問醫師或營養師 才能得到最好的幫助。

最後建議：均衡營養、適當運動、充足睡眠及保持一個好心情是健康的最好方法喔！